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식품 추천에 대한 최고의 용어집

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다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.4%), 육류대체 단백질 식품(19.8%), 육류 대체식품(18.8%) 등이 잠시 뒤따랐다. 특이하게 명칭에 ‘육이나‘고기를 사용하지 않아야 있다는 응답이 62.7%로, 소비자들이 인지하기 쉽고, 고기로 오인하지 않을 명칭이 필요하다고 봤다.

식품 정보 분야에서 사람들이 버려야 할 5가지 나쁜 습관

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‘축산물 대체식품 섭취 경험은 10명 중 9명(19.3%)에 머물렀고, 이중 콩 단백질 식품에 대한 섭취 경험(96.8%)이 대다수를 차지했다. 아울러 섭취 경험이 있는 식품 종류 중 ‘콩 단백질의 대체식품이 ‘곤충을 이용한 식품과 ‘버섯을 이용한 대체식품보다 맛, 식감, 가격에서 만족도가 낮게 나타났다.